Sambucca - Mister Sam Bucca´s White Coffee

Mr. Sam Bucca’s White Coffee
Gold-Medaillen Gewinner beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb 

Die Weinkellerei und Spirituosen-Manufaktur Heinr. von Have wurde gegründet im Jahre 1868 und ist heute die älteste und einzige, familiengeführte historische Weinkellerei und Spirituosen-Manufaktur Hamburgs mit funktionierender Kellerwirtschaft.

Wie es für viele Kellereien des Nordens üblich war, wandte man sich zur Vervollständigung des Angebotes für die regionale Gastronomie mit dem Eintritt in das 20. Jahrhundert der Spirituosendestillation zu. Seit über 100 Jahren verarbeitet und produziert die Spirituosen-Manufaktur nach alten Familienrezepten in kleinen Partien edle Destillate. Auf traditionelle Art und Weise werden diese noch heute per Hand hergestellt, geschmacklich abgestimmt und einzeln auf die Flasche gefüllt. Über die Hälfte der klassischen Spirituosenlinie ist durch den Internationalen Spirituosen Wettbewerbs des Meininger Verlages mit höchsten Auszeichnungen bewertet worden.

Ein klassischer Anislikör wurde hier mit dem fast klaren Mazerat der Kaffeebohne vermählt. Ganze 6 Kilo feinster, frisch gerösteter Kaffeebohnen erster Qualität werden in hochwertigem, reinem Alkohol nur eine ganz bestimmte Zeit mazeriert und filtriert, um die Färbung durch die Röstaromen nahezu zu entfernt. In der typischen Trinktradition Italiens wird diese Art des Anislikörs mit Kaffeebohnen serviert. Entstanden ist ein weicher, opulenter Likör aus dem Destillat wilder Anissamen mit feinen, delikaten Kaffeearomen. Ein ausnahmsweise mal nicht brauner Hochgenuss dieser Art!

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